Votre Hotel proche de Rochefort

Dénicher les Jardins du Lac demande certes un effort de repérage, mais on est tellement récompensé au bout du chemin de Fontchaude, quand surgit l’écrin végétal du paradis perdu...
Dominant les berges du Lac du Bois Fleuri à Trizay, l’hôtel-restaurant vient d’être relooké, bientôt agrandi, et le résultat vaut le détour.
Que l’on soit attablé en salle ou en terrasse à l’ombre d’un parasol, la vue panoramique sur le parc arboré et le lac vaut tous les apéritifs. Lorsque Johann SUIRE, digne de son père, vous mitonne ses recettes, Les fruits et légumes de saison cuisinés aux Jardins du Lac sont choisi sur les étals de Pierre FAIYRE, jeune maraîcher de Sainte-Radegonde qui travaille dans un esprit « Bio ». Tout comme Michel SUIRE en son sanctuaire de botaniste, ce jardin ou fruits sauvages et herbes aromatiques poussent entre les roses, ou mures et groseilles cohabitent avec la marjolaine, camomille, menthe et poivre du Sichuan… Et ou le chef-jardinier-sourcier un peu sorcier prélève à la main les scarabées prédateurs des roses pour les jeter en pâture à ses carpes.
La famille SUIRE, c’est tout un état d’esprit empreint de chaleur humaine et de bon sens terrien, forgé au fil des voyages à travers le monde et au contact des gamins des Youth Exchange.
A voir Sabine et La Retha fleurir avec amour les tables nappés de coton, tandis que les hommes composent au piano de cuisson, on prend une belle leçon d’art de vivre.

L'hotel restaurant Les Jardins du Lac est membre de l'association des Hotels Esprit de Poitou Charentes et des Tables Gourmandes de Poitou Charentes et depuis 2012, a intégré les Bonnes Petites tables du Guide Michelin.
L'Hotel de Charente est proche de Rochefort et de Saintes, hotel 3 étoiles Relais du Silence en Charente Maritime.

Langues parlées : Yohann parle l'Espagnol et La Retha parle l'Anglais, le Neerlandais, l'Afrikaner et le Hollandais.