coffret St Valentin pour deux personnes

Mise en bouche

******
Filet de caille poêlé, vinaigre de framboise, flan de foie gras et demie brioche

******
Rôti de lotte et poêlée de St Jacques façon blanquette, écrasée de pomme de terre aux olives

******
Plateau de fromages

*******
Entremet framboise, pistache
(mousse pistache, crémeux de framboise, biscuit dacquoise aux amandes et mousse chocolat blanc)