Dénicher les Jardins du Lac demande certes un effort de repérage, mais on est tellement récompensé au bout du chemin de Fontchaude, quand surgit l’écrin végétal du paradis perdu...
Dominant les berges du Lac du Bois Fleuri à Trizay, l’hôtel restaurant les Jardins du lac vous accueille pour un séjour ou un week end détente :
piscine chauffée, jacuzzi avec vue sur le lac, promenade dans le jardin botanique
Que l’on soit attablé en salle ou en terrasse à l’ombre d’un parasol, la vue panoramique sur le parc arboré et le lac vaut tous les apéritifs.
L’hôtel restaurant Les Jardins du Lac est membre de l'association des Tables Gourmandes de Poitou Charentes et depuis 2012, a intégré les Bonnes Petites tables du Guide Michelin.L'Hôtel est proche de Rochefort et de Saintes, hôtel 3 étoiles Relais du Silence en Charente Maritime.
2 chambres PMR confort et standard sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant.
Votre Hôtel au calme près de Rochefort
menu de noel
MENU de noël « 25 décembre »
Mise en bouche
****
Médaillon de Caille au foie gras et figue, compotée d’oignons rouges à la grenadine, pain brioché
****
Carpaccio de Queue de Langouste sauce vierge au piment d’Espelette, aïoli.
****
Trou Normand : Sorbet Perrier menthe accompagné de Rhum comme un mojito
****
Chapon farci aux marrons et Foie gras , crumble de potimarron et petit légumes.
****
Croustillant de St Maure au miel et cerneaux de noix, accompagné de mâche
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Buche de Noël : mousse à la vanille de Madagascar, cœur au chocolat.
55€
MENU « 31 décembre »
Mise en bouche
*****
Croustillant de Homard et Langoustine, émincé de choux chinois en aïoli, sauce à l’américaine.
*****
Vol au vent forestier aux Ris de Veau, Foie gras poêlé, émulsion au Porto
*****
Corolle de filet de Sole, mousseline de poissons aux pleurotes, beurre blanc à la crème de Homard.
*****
Trou Normand
*****
Filet de Cerf ou de Bœuf façon tournedos réduction de vin rouge montée au beurre Charentais raviole d’épinards, marrons glacés, échalotes confites.
*****
Assiette de fromages
*****
Mini soufflé au Grand Marnier
*****
Le Joyau : Mousse à la Vanille de Madagascar, Crémeux au caramel, poire pochée caramélisée, Dacquoise à la noisette.
80€
Piscine chauffée
jacuzzi
jacuzzi avec vue sur le lac
Petit-déjeuner
17 €
MENU « COMPOSTELLE »
MENU 32.00€ (entrée, plat, dessert)
25.00€ (entrée-plat ou plat-dessert)
Mise en bouche
*****
Saumon gravelax à l'anethet noix,crème d'endive
& sauce thaï
Ou
Terrine de foie gras marmelade de figues & pain aux figues
Ou
Oeuf mollet aux girolles, crème ciboulette
*****
Dos de merlu juste ,etuvé de choux et lardons, mousseline de pomme de terre & créme safrané
Ou
Filet de canette laqué aux épices, crémeux de potimarron,
Légumes de saison & sauce miel
Ou
Rognon de veau confit, compotée d’oignons rouge au porto
& écrasée de pomme de terre
*****
Assiette de fromages
ou
Dessert aux choix à la carte
25.00€ (entrée-plat ou plat-dessert)
Mise en bouche
*****
Saumon gravelax à l'anethet noix,crème d'endive
& sauce thaï
Ou
Terrine de foie gras marmelade de figues & pain aux figues
Ou
Oeuf mollet aux girolles, crème ciboulette
*****
Dos de merlu juste ,etuvé de choux et lardons, mousseline de pomme de terre & créme safrané
Ou
Filet de canette laqué aux épices, crémeux de potimarron,
Légumes de saison & sauce miel
Ou
Rognon de veau confit, compotée d’oignons rouge au porto
& écrasée de pomme de terre
*****
Assiette de fromages
ou
Dessert aux choix à la carte
MENU « DEGUSTATION » 55€
Mise en bouche
*****
Carpaccio de foie gras mariné à l’huile de noisette & petite brioche a tête
Ou
Ravioles de saint jacques à la fondue de poireaux
Ou
Beignet d'huitres sauce miel
*****
Poêlée de saint jacques et ris de veau
Ou
Filet de lieu jaune au beurre blanc
*****
Carré d’agneau jus au romarin
Ou
Filet de bœuf Rossini
*****
Assiette de fromages
*****
Dessert de la carte
Lit supplémentaire
25 €
Forfait animal
10 €
Jardin d’eau
promenade dans le jardin botanique
