Votre Hôtel au calme près de Rochefort

Dénicher les Jardins du Lac demande certes un effort de repérage, mais on est tellement récompensé au bout du chemin de Fontchaude, quand surgit l’écrin végétal du paradis perdu...

Dominant les berges du Lac du Bois Fleuri à Trizay, l’hôtel restaurant les Jardins du lac vous accueille pour un séjour ou un week end détente :
piscine, jacuzzi avec vue sur le lac, promenade dans le jardin botanique

Que l’on soit attablé en salle ou en terrasse à l’ombre d’un parasol, la vue panoramique sur le parc arboré et le lac vaut tous les apéritifs.

L’hôtel restaurant Les Jardins du Lac est membre de l'association des Tables Gourmandes de Poitou Charentes et depuis 2012, a intégré les Bonnes Petites tables du Guide Michelin.L'Hôtel est proche de Rochefort et de Saintes, hôtel 3 étoiles Relais du Silence en Charente Maritime.

2 chambres PMR confort et standard sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant.

Piscine

piscine extérieure ouverte de Mai à Septembre

jacuzzi

jacuzzi avec vue sur le lac

Petit-déjeuner

17 €

MENU « COMPOSTELLE »

Menu 28.00€ (entrée-plat ou plat-dessert)
Mnu 38.00€ (entrée, plat, dessert)
Menu 48.00€ (entrée-plat-fromages-dessert)

Mise en bouche

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Œuf mollet, brioche, confit d’échalotes au vinaigre de cidre & poitrine fraîche caramélisée avec émulsion de cèpes
Ou
Terrine de Foie Gras maison au Pineau des Charentes & confiture de pissenlit
Ou
Gravelax de truite, tartare de betterave fumée, crème montée au raifort
& vinaigrette d’herbes fraîches

******

Rognons de veau cuits à basse température, sauce au Porto
Ou
Dos de lieu jaune, écrasé de pommes de terre aux olives,
crémeux de brocolis & beurre blanc
Ou
Parmentier de cuisses de canard confites maison, fondue d’oignons rouges à la grenadine & émulsion de cresson

******

Plateau de fromages
Ou
Rice Crispy biscuit praliné, riz soufflé, mousse chocolat au lait & crème brulée à la vanille
Ou
Choux craquelin ganache montée au chocolat au lait, poivre de Sichuan, nougatine aux amandes & sauce caramel
Ou
Palet Gourmand mousse caramel, poire pochée, crème chiboust & biscuit financier aux noisettes
Ou
Baba au Rhum aux agrumes, crème montée à la vanille

restaurant fermé le dimanche soir et lundi

28€, 38€, 48€

MENU « DEGUSTATION »

Au Choix à la Carte

Mise en bouche,
Entrée,
Plat,
Plateau de Fromages
Dessert

NOS ENTREES
Œuf mollet, brioche, confit d’échalotes au vinaigre de cidre & poitrine fraîche caramélisée avec émulsion de cèpes

Gravelax de truite, tartare de betterave fumée, crème montée au raifort
& vinaigrette d’herbes fraîches

Terrine de Foie Gras maison au Pineau des Charentes & confiture de pissenlit

Huîtres chaudes Marennes d’Oléron, crémeux d’oignons doux, salade croquante de mini pousses

Ravioles Découvertes de langoustines et son bouillon parfumé
au gingembre et coriandre

NOS PLATS
Rognons de veau cuits à basse température, sauce au Porto

Parmentier de cuisses de canard confites maison, fondue d’oignons rouges à la grenadine & émulsion de cresson

Dos de lieu jaune, écrasé de pommes de terre aux olives,
crémeux de brocolis & beurre blanc

Croustillant de risotto, crème de langoustines & Saint Jacques poêlées

Poêlée de ris de veau et Saint Jacques & grosses tagliatelles maison

Selle d’agneau parfumée aux herbes fraiches, écrasé de pomme de terre aux olives & jus d’agneau

Plateau de fromages

NOS DESSERTS

Rice Crispy
Biscuit praliné, riz soufflé, mousse chocolat au lait & crème brulée à la vanille

Choux craquelin
Ganache montée au chocolat au lait, poivre de Sichuan, nougatine aux amandes & sauce caramel

Palet Gourmand
Mousse caramel, poire pochée, crème chiboust & biscuit financier aux noisettes

Baba au Rhum aux agrumes, crème montée à la vanille

restaurant fermé le dimanche soir et lundi

55€

Lit supplémentaire

uniquement pour les enfants

25 €

Forfait animal

10 €

Jardin d’eau

promenade dans le jardin botanique

demi-pension par personne

petit déjeuner et repas du soir hors boisson

restaurant fermé le dimanche soir et lundi

50€ par personne hors prix de la chambre