Votre Hôtel au calme près de Rochefort

Dénicher les Jardins du Lac demande certes un effort de repérage, mais on est tellement récompensé au bout du chemin de Fontchaude, quand surgit l’écrin végétal du paradis perdu...

Dominant les berges du Lac du Bois Fleuri à Trizay, l’hôtel restaurant les Jardins du lac vous accueille pour un séjour ou un week end détente :
piscine, jacuzzi avec vue sur le lac, promenade dans le jardin botanique

Que l’on soit attablé en salle ou en terrasse à l’ombre d’un parasol, la vue panoramique sur le parc arboré et le lac vaut tous les apéritifs.

L’hôtel restaurant Les Jardins du Lac est membre de l'association des Tables Gourmandes de Poitou Charentes et depuis 2012, a intégré les Bonnes Petites tables du Guide Michelin.L'Hôtel est proche de Rochefort et de Saintes, hôtel 3 étoiles Relais du Silence en Charente Maritime.

2 chambres PMR confort et standard sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant.

Piscine

piscine extérieure ouverte de Mai à Septembre

jacuzzi

jacuzzi avec vue sur le lac

Petit-déjeuner

en période estivale buffet

17 €

MENU « COMPOSTELLE »

Menu 28.00€ (entrée+plat ou plat+dessert)
Mnu 38.00€ (entrée, plat, dessert)
Menu 48.00€ (entrée-plat-fromages-dessert)

Mise en bouche

*******
Œuf mollet, Andouille de Guémené et compotée d’oignons doux,
chantilly au jambon sec Charentais au sel d’Ile De Ré
Ou
Saumon Gravelax, poireaux fumés, vinaigrette d’épinards & Burrata de chèvre
Ou
Terrine de Foie Gras maison au Pineau des Charentes,
chutney de mangue & coriandre

******

Palette de cochon fondante (cuisson de 12h) caramélisé, sauce Thaï,
mousseline de patates douces au cumin & légumes de saison
Ou
Filet de canette, purée de céleri, crème de petits pois & légumes de saison
Ou
Dos de Merlu, crumble de chorizo et estragon, nage de crustacés,
riz safrané & légumes de saison

******

Plateau de fromages
Ou
Chou’Huète
Crème diplomate à la cacahouète, nougatine, sauce caramel au beurre Charentais
& sorbet abricot
Ou
Forêt Noire
Biscuit moelleux cacao, crème montée à la vanille et eau de vie de Kirch,
copeaux de chocolat noir & sorbet cerise noire
Ou
Vacherin revisité
Meringue Française, coulis de fruits rouges, éclats d’amande et noisette caramélisés, glace vanille & sorbet framboise
Ou
Baba au Rhum aux agrumes, crème montée à la vanille Bourbon & sorbet citron vert

restaurant fermé le dimanche soir et lundi

28€, 38€, 48€

MENU « DEGUSTATION »

Mise en bouche
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Œuf mollet, Andouille de Guémené et compotée d’oignons doux,
Chantilly au jambon sec Charentais au sel d’Ile De Ré
Ou
Saumon Gravelax, poireaux fumés, vinaigrette d’épinards & Burrata de chèvre
Ou
Terrine de Foie Gras maison au Pineau des Charentes, chutney de mangue & coriandre
Ou
Petite brioche, ris de veau, champignons, poitrine moelleuse sauce Porto
Ou
Ravioles de haddock fumé à la fondue de poireaux & foie gras poêlé

*******

Palette de cochon fondante (cuisson de 12h) caramélisé, sauce Thaï,
mousseline de patates douces au cumin & légumes de saison
Ou
Filet de canette, purée de céleri, crème de petits pois & légumes de saison
Ou
Dos de Merlu, crumble de chorizo et estragon, nage de crustacés,
riz Safrané & légumes de saison
Ou
Filet de Sandre, poêlée d’épinards aux pignons de pin,
beurre mousseux des Charentes au citron vert, riz Safrané & légumes de saison
Ou
Épaule d’agneau confite, mousseline de patates douces au cumin & légumes de saison

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Plateau de fromages
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Chou’Huète
Crème diplomate à la cacahouète, nougatine, sauce caramel au beurre Charentais
& sorbet abricot
Ou
Forêt Noire
Biscuit moelleux cacao, crème montée à la vanille et eau de vie de Kirch,
copeaux de chocolat noir & sorbet cerise noire
Ou
Vacherin revisité
Meringue Française, coulis de fruits rouges, éclats d’amande et noisette caramélisés, glace vanille & sorbet framboise
Ou
Baba au Rhum aux agrumes, crème montée à la vanille Bourbon & sorbet citron vert

restaurant fermé le dimanche soir et lundi

55€ ENTREE, PLAT, FROMAGES ET DESSERT

Lit supplémentaire

uniquement pour les enfants

25 €

Forfait animal

10 €

Jardin d’eau

promenade dans le jardin botanique

demi-pension par personne

petit déjeuner et repas du soir hors boisson

restaurant fermé le dimanche soir et lundi

50€ par personne hors prix de la chambre

carte

NOS ENTREES
Œuf mollet, Andouille de Guémené et compotée d’oignons doux,
chantilly au jambon sec Charentais au sel d’Ile De Ré 16.00€

Saumon Gravelax, poireaux fumés vinaigrette d’épinards & Burrata de chèvre 18.00€

Terrine de Foie Gras maison au Pineau des Charentes, chutney de mangue & coriandre 20.00€

Petite brioche, ris de veau, champignons, poitrine moelleuse sauce Porto 22.00€

Ravioles de haddock fumé à la fondue de poireaux et foie gras poêlé 20.00€

NOS PLATS
Palette de cochon fondante (cuisson de 12h) caramélisé, sauce Thaï, mousseline de patates douces au cumin & légumes de saison 18.00€

Filet de canette, purée de céleri, crème de petits pois & légumes de saison 20.00€

Dos de Merlu, crumble de chorizo et estragon, nage de crustacés,
riz Safrané & légumes de saison 21.00€

Filet de Sandre, poêlée d’épinards aux pignons de pin,
beurre mousseux des Charentes au citron vert, riz Safrané & légumes de saison 28.00€

Épaule d’agneau confite, mousseline de patate douce au cumin
& légumes de saison 28.00€

Plateau de fromages 14.00€

NOS DESSERTS
Chou’Huète
Crème diplomate à la cacahouète, nougatine, sauce caramel au beurre Charentais
& sorbet abricot
Ou
Forêt Noire
Biscuit moelleux cacao, crème montée à la vanille et eau de vie de Kirch,
copeaux de chocolat noir & sorbet cerise noire
Ou
Vacherin revisité
Meringue Française, coulis de fruits rouges, éclats d’amande et noisette caramélisés, glace vanille & sorbet framboise
Ou
Baba au Rhum aux agrumes, crème montée à la vanille Bourbon & sorbet citron vert

restaurant fermé dimanche soir et lundi

16€ à 28€