Idée d'une soirée détente près de Rochefort
Tarif : 340 € une étape ou le temps s'arrete
Evadez-vous le temps d'un court séjour près de Rochefort
Forfait à 340 € pour deux personnes comprenant :
chambre supérieure (SDB Fermée ou Ouverte selon demande et disponibilité),
Coupe de champagne, menu dégustation , vin Charentais, café et
petit déjeuner.
Exemple de menu :
MENU « DEGUSTATION »
Entrée, plat, fromage, dessert
NOS ENTREES
Tartare de tomates et crevettes, accras de choux fleur, flétan fumé & crémeux d’avocat
Ou
Croustillant d’œuf mollet saucisse fumée & émulsion de petit pois
Ou
Pied de porc pané, vinaigrette à l’estragon & salade de jeunes pousses
Ou
Raviole de filet de caille, échalote confite à la grenadine & foie gras poêlé
Ou
Tartare de homard sauce vierge & crème de pamplemousse
NOS PLATS
Filet de bar, compotée provençale, pesto à l’ail des ours, sauce vierge & purée de carottes
Ou
Suprême de pintade gratiné au beurre de homard, jus à la sauge
& cocotte de légumes de saison
Ou
Émincé de travers de porc sauce thaï et quenelle de pomme de terre au four
& crème ciboulette
Ou
Filet de turbot meunière & cocotte de légumes de saison
Ou
Côte d’agneau gratinée au pesto à l’ail des ours, quenelle de pomme de terre au four
& crème ciboulette
Ou
Filet mignon de veau, jus corsé & purée de carottes au cumin
Plateau de fromages
NOS DESSERTS
Baba au Rhum aux agrumes, crème montée à la vanille Bourbon & sorbet Kalamansi
Ou
Choux dulceycinno brisures de spéculos & glace vanille (mousse chocolat dulcey et café)
Ou
Dôme mousse citron, compotée de fraise basilic, sablé breton & sorbet fraise
Ou
Pain perdu, pomme pochée au pineau rouge des Charentes, crème montée à la cannelle
& glace vanille
*****
Café et mignardise
Une délicieuse promenade autour du lac, puis le long de l’Arnoult, relié au lac un chemin aménagé, vous permettra de découvrir la nature sauvage de cette petite rivière. Un moment privilégié de calme et sérénité.
Offre valable selon disponibilités.Restaurant fermé le dimanche soir et lundi
hors juillet & aout
Forfait à 340 € pour deux personnes comprenant :
chambre supérieure (SDB Fermée ou Ouverte selon demande et disponibilité),
Coupe de champagne, menu dégustation , vin Charentais, café et
petit déjeuner.
Exemple de menu :
MENU « DEGUSTATION »
Entrée, plat, fromage, dessert
NOS ENTREES
Tartare de tomates et crevettes, accras de choux fleur, flétan fumé & crémeux d’avocat
Ou
Croustillant d’œuf mollet saucisse fumée & émulsion de petit pois
Ou
Pied de porc pané, vinaigrette à l’estragon & salade de jeunes pousses
Ou
Raviole de filet de caille, échalote confite à la grenadine & foie gras poêlé
Ou
Tartare de homard sauce vierge & crème de pamplemousse
NOS PLATS
Filet de bar, compotée provençale, pesto à l’ail des ours, sauce vierge & purée de carottes
Ou
Suprême de pintade gratiné au beurre de homard, jus à la sauge
& cocotte de légumes de saison
Ou
Émincé de travers de porc sauce thaï et quenelle de pomme de terre au four
& crème ciboulette
Ou
Filet de turbot meunière & cocotte de légumes de saison
Ou
Côte d’agneau gratinée au pesto à l’ail des ours, quenelle de pomme de terre au four
& crème ciboulette
Ou
Filet mignon de veau, jus corsé & purée de carottes au cumin
Plateau de fromages
NOS DESSERTS
Baba au Rhum aux agrumes, crème montée à la vanille Bourbon & sorbet Kalamansi
Ou
Choux dulceycinno brisures de spéculos & glace vanille (mousse chocolat dulcey et café)
Ou
Dôme mousse citron, compotée de fraise basilic, sablé breton & sorbet fraise
Ou
Pain perdu, pomme pochée au pineau rouge des Charentes, crème montée à la cannelle
& glace vanille
*****
Café et mignardise
Une délicieuse promenade autour du lac, puis le long de l’Arnoult, relié au lac un chemin aménagé, vous permettra de découvrir la nature sauvage de cette petite rivière. Un moment privilégié de calme et sérénité.
Offre valable selon disponibilités.Restaurant fermé le dimanche soir et lundi
hors juillet & aout
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