Idée d'une soirée détente près de Rochefort
Tarif : 340 € Une étape où le temps s'arrête
Evadez-vous le temps d'un court séjour près de Rochefort
Forfait à 340 € pour deux personnes comprenant :
chambre supérieure (SDB Fermée ou Ouverte selon demande et disponibilité),
Coupe de champagne, menu dégustation , vin Charentais, café et
petit déjeuner.
Exemple de menu :
MENU « DEGUSTATION »
Entrée, plat, dessert
NOS ENTREES
La brioche surprise :
Saucisse fumée, champignons, compotée d’oignons & sauce au Porto
Ou
Tartare de filet de hareng doux, oignons rouges, pommes de terre
& crémeux de poireaux
Ou
Ballotine de foie gras mi cuit, pain de campagne aux fruits confits
Ou
Tarte tatin au boudin blanc, magret fumé et foie gras poêlé
Ou
Raviole de saumon gravelax et hareng doux, ris de veau frit & crémeux de poireaux
NOS PLATS
Poulet fermier des Landes rôti : Poulet désossé, farce de boudin blanc et estragon, jus de poulet rôti & écrasé de pommes de terre
Ou
Dos de maigre, choux farcis aux blettes, poitrine fumée et foie gras
& crémeux de jus de palourdes
Ou
Daube d’agneau, fondue d’échalotes
& écrasé de pommes de terre aux olives façon parmentier
Ou
Montgolfière de coquillages aux morilles et truffe
& crémeux de palourdes
Ou
Selle d’agneau, pétales de roses séchées, jus au romarin & écrasé de pommes de terre
NOS DESSERTS
Plateau de fromages
Ou
Baba au Cognac, tartare d’ananas, citron vert et vanille & crème montée à la vanille
Ou
Chou au Grand Marnier, nougatine, amande & sauce caramel au beurre charentais
Ou
Le Cerisier :
Biscuit cacao, compotée de cerises et framboises, ganache montée à la vanille, kirsh, chocolat & copeaux de chocolat
Ou
Tarte tatin, croustillant à la noisette & crème montée à la vanille
Une délicieuse promenade autour du lac, puis le long de l’Arnoult, relié au lac un chemin aménagé, vous permettra de découvrir la nature sauvage de cette petite rivière. Un moment privilégié de calme et sérénité.
Offre valable selon disponibilités.Restaurant fermé le dimanche soir et lundi
hors juillet & aout
Forfait à 340 € pour deux personnes comprenant :
chambre supérieure (SDB Fermée ou Ouverte selon demande et disponibilité),
Coupe de champagne, menu dégustation , vin Charentais, café et
petit déjeuner.
Exemple de menu :
MENU « DEGUSTATION »
Entrée, plat, dessert
NOS ENTREES
La brioche surprise :
Saucisse fumée, champignons, compotée d’oignons & sauce au Porto
Ou
Tartare de filet de hareng doux, oignons rouges, pommes de terre
& crémeux de poireaux
Ou
Ballotine de foie gras mi cuit, pain de campagne aux fruits confits
Ou
Tarte tatin au boudin blanc, magret fumé et foie gras poêlé
Ou
Raviole de saumon gravelax et hareng doux, ris de veau frit & crémeux de poireaux
NOS PLATS
Poulet fermier des Landes rôti : Poulet désossé, farce de boudin blanc et estragon, jus de poulet rôti & écrasé de pommes de terre
Ou
Dos de maigre, choux farcis aux blettes, poitrine fumée et foie gras
& crémeux de jus de palourdes
Ou
Daube d’agneau, fondue d’échalotes
& écrasé de pommes de terre aux olives façon parmentier
Ou
Montgolfière de coquillages aux morilles et truffe
& crémeux de palourdes
Ou
Selle d’agneau, pétales de roses séchées, jus au romarin & écrasé de pommes de terre
NOS DESSERTS
Plateau de fromages
Ou
Baba au Cognac, tartare d’ananas, citron vert et vanille & crème montée à la vanille
Ou
Chou au Grand Marnier, nougatine, amande & sauce caramel au beurre charentais
Ou
Le Cerisier :
Biscuit cacao, compotée de cerises et framboises, ganache montée à la vanille, kirsh, chocolat & copeaux de chocolat
Ou
Tarte tatin, croustillant à la noisette & crème montée à la vanille
Une délicieuse promenade autour du lac, puis le long de l’Arnoult, relié au lac un chemin aménagé, vous permettra de découvrir la nature sauvage de cette petite rivière. Un moment privilégié de calme et sérénité.
Offre valable selon disponibilités.Restaurant fermé le dimanche soir et lundi
hors juillet & aout
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