SPECIAL TRUFFE NOIRE

Dîner savoureux autour du célèbre Diamant Noir, plus communément appelé "Truffe Noire"
Un plaisir gustatif de l'entrée au dessert

120€ / personne (Hors Boissons)
 
 
 
 
Mise en bouche 
 
Œuf brouillé parfumé à la Truffe et mouillettes de croque-monsieur Truffées
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 Foie gras mi- cuit à la Truffe
 
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 St Jacques snackées parfumées à la Truffe et crémeux de panais Truffé
 
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Suprême de poularde poché et Truffé, crémeux de risotto et sauce aux Morilles et Truffe
 
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Brie de Melun Truffé et Plateau de Fromages
 
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Ile flottante à la Truffe