Notre Carte

NOS ENTREES
 
Raviole de champignons crémeux, foie gras poêlé 21€
Ou
Mijoté de homard et ris de veau, mirepoix de légumes de saison 26€
Ou
Velouté de potiron, petit choux farci aux cèpes et crevettes, sauce thaï, crème montée au citron vert 16€
Ou
Encornets de la « Criée de la Rochelle » farcis au blanc de volaille fumé, beurre blanc aux huitres « Marennes d’Oléron »15€
Ou
Terrine de queue de bœuf, échalotes confites à la grenadine, crémeux de foie gras 14€
 
NOS PLATS
 
Dos de Maigre poêlé, crémeux de choux vert, écrasé de pomme de terre & patate douce 25€
Ou
Poêlé de Saint Jacques et ris de veau, beurre blanc aux huitres « Marennes d’Oléron » & légumes du moment 35€
Ou
Ballottine de Merlan et palourdes, cœur coulant au jus de palourdes & pleurotes, écrasé de pomme de terre & patate douce 22€
Ou
Dos de Merlu et étouffé de choux et  lardons, crémeux de fenouil & légumes du moment 21€
Ou
Râble de lapin farci duxelles de champignons & sauge, sauce moutardée, écrasé de pomme de terre & légumes du moment 17€
Ou
Millefeuille de Joue de bœuf confite au cidre, crémeux de choux fleur & légumes du moment 16€
Ou
Carrée d’agneau jus à la sauge, raviole de chèvre frais & miel, écrasée de pomme de terre 30€
 
Plateau de fromages 14.00€
NOS DESSERTS
 
Choux craquelin : crémeux praliné et poudre de pralin, sauce chocolat, amandes et noisettes 14€
Ou
Baba au Rhum aux agrumes, crème montée à la vanille Bourbon 14€
Ou
Rocher Gianduja : mousse gianduja, noisettes, amandes, crémeux mandarine, biscuit sacher 14€
Ou
Le kiwi ‘ci’ per : mille feuilles aux agrumes, tatare de kiwi et persil, crème montée à la vanille Bourbon 14€

 

 
 


restaurant fermé le dimanche soir et  lundi