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Menu du 1er Janvier 2026

Tarif : 95€

Menu du 1er janvier 2026

95€ / personne
(Hors Boissons)

Mise en bouche
****

Croustillant de ris de veau, tartare de homard, crémeux de cresson
****
Médaillon de Lotte, poêlée de cèpes, caviar d’Aquitaine sauce au Champagne

OU

Collier d’agneau farci avec ses ris, écrasé de pommes de terre aux olives
****

Plateau de fromages
****

Boule de Citron Meringuée :
Crème citron, biscuit moelleux à l’huile d’olive, crémeux framboise

restaurant fermé le soir du 1er janvier

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