Menu du 1er Janvier 2023
Tarif : 65€
Menu du 1er janvier 2023
65€/ personne (hors boisson)
Mise en bouche
*****
Cromesquis de ris de veau et St jacques, velouté de petit pois et poitrine fumée
OU
Raviole de champignons sauvages et son crémeux, foie gras poêlé
*****
Noix de filet de bœuf, crémeux de cèpes et moelle,
croquette de pomme de terre, cantal, tartare de bœuf et huîtres
*****
Plateau de fromages
*****
Rocher chocolat, insert crème brulée, mousse caramel,
biscuit dacquoise à la noisette
65€/ personne (hors boisson)
Mise en bouche
*****
Cromesquis de ris de veau et St jacques, velouté de petit pois et poitrine fumée
OU
Raviole de champignons sauvages et son crémeux, foie gras poêlé
*****
Noix de filet de bœuf, crémeux de cèpes et moelle,
croquette de pomme de terre, cantal, tartare de bœuf et huîtres
*****
Plateau de fromages
*****
Rocher chocolat, insert crème brulée, mousse caramel,
biscuit dacquoise à la noisette
