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Menu du 1er Janvier 2023

Tarif : 65€
Menu du 1er janvier 2023
65€/ personne (hors boisson)


Mise en bouche
*****
Cromesquis de ris de veau et St jacques, velouté de petit pois et poitrine fumée
OU
Raviole de champignons sauvages et son crémeux, foie gras poêlé
*****
Noix de filet de bœuf, crémeux de cèpes et moelle,
croquette de pomme de terre, cantal, tartare de bœuf et huîtres
*****
Plateau de fromages
*****
Rocher chocolat, insert crème brulée, mousse caramel,
biscuit dacquoise à la noisette
 

 
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