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Au choix à la carte:

NOS ENTREES
 
Raviole de champignons crémeux, foie gras poêlé
Ou
Mijoté de homard et ris de veau, mirepoix de légumes de saison
Ou
Velouté de potiron, petit choux farci aux cèpes et crevettes, sauce thaï, crème montée au citron vert
Ou
Encornets de la « Criée de la Rochelle » farcis au blanc de volaille fumé, beurre blanc aux huitres « Marennes d’Oléron »
Ou
Terrine de queue de bœuf, échalotes confites à la grenadine, crémeux de foie gras
 
NOS PLATS
 
Dos de Maigre poêlé, crémeux de choux vert, écrasé de pomme de terre & patate douce
Ou
Poêlé de Saint Jacques et ris de veau, beurre blanc aux huitres « Marennes d’Oléron » & légumes du moment
Ou
Ballottine de merlan et palourdes, cœur coulant au jus de palourdes & pleurotes, écrasé de pomme de terre & patate douce
Ou
Dos de merlu étouffé de choux et  lardons, crémeux de fenouil & légumes du moment
Ou
Râble de lapin farci duxelle de champignons & sauge, sauce moutardée, écrasé de pomme de terre & légumes du moment
Ou
Millefeuille de Joue de bœuf confite au cidre, crémeux de choux fleur & légumes du moment
Ou
Carrée d’agneau jus à la sauge, raviole de chèvre frais & miel, écrasée de pomme de terre
 
Plateau de fromages
NOS DESSERTS
 
Choux craquelin : crémeux praliné et poudre de pralin, sauce chocolat, amandes et noisettes
Ou
Baba au Rhum aux agrumes, crème montée à la vanille Bourbon
Ou
Rocher Gianduja : mousse gianduja, noisettes, amandes, crémeux mandarine, biscuit sacher
Ou
Le kiwi ‘ci’ per : mille feuilles aux agrumes, tatare de kiwi et persil, crème montée à la vanille Bourbon

 
 


Restaurant fermé le dimanche soir et lundi