A la Carte

 
   
Mise en bouche

NOS ENTREES 
 
 
Terrine de foie gras mi- cuit, pain de campagne aux fruits confits 20€
 
Tarte fine, flan de foie de volaille, escargots et crémeux de champignons 15€
 
Saumon gravelax, crémeux aux morilles et champignons, jaune d’œuf confit 15€
 
Velouté de Butternut, poêlée de St Jacques, mouillette au beurre d’huitres  15€
 
 
 
 
NOS PLATS
 
 
 
Effiloché de souris d’agneau aux pruneaux, jus au saveur orientale, polenta poêlée, légumes de saison  22€
 
Filet de poulet fermier poché façon blanquette, pomme de terre vapeur 21€
 
Ballottine de cabillaud farcie au saumon gravelax, épinards et champignons, crémeux d’épinard 21€
 
Risotto aux crevettes, citron vert, curry, filet de merlan, réduction de jus de crevettes 20€
 
 
 
  
 
 
Plateau de fromages 14€
 
 
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Ou
 
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NOS DESSERTS
 
A commander en début de repas
 
 
Baba au Cognac,
 Tartare d’ananas à la vanille de bourbon, citron vert  & crème montée 14€
 
 
Le Caput’chouno :
Chou garni, crème au café, crème montée, sauce au chocolat noir et copeaux de chocolat 14€
 
 
Banoffee revisité :
Biscuit croustillant à la cannelle, mousse vanille, banane caramélisée, sauce caramel au beurre Charentais 14€
 
 
Roulé aux marrons :
Biscuit au cacao, compotée de myrtille, ganache montée à la crème de marrons 14€
 


 
 


Restaurant fermé vendredi soir, dimanche soir et lundi