A la Carte

 
   Mise en bouche
 
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NOS ENTREES
 
 
Terrine de foie gras mi- cuit maison, pain de campagne aux fruits confits, chutney de mangue et ananas  21€
 
Tartare de tomate ancienne et crevettes, médaillon de saumon gravelax et coslow, vinaigrette à la coriandre  16€
 
Thon rouge mi- cuit au basilic, tzaziki de concombre, sauce aux légumes marinés et olives 20€
 
Tarte fine aux oignons doux caramélisés, emmental, œuf mollet, jambon de parme et chantilly forestier 15€
 
 
NOS PLATS
 
 
 
Collier d’agneau, farce fine à la volaille et caviar d’aubergine, croustillant de pomme de terre aux shiitakes  22€
 
Médaillon de mignon de porc au jambon de parme, pesto, parmesan et tomates confites 21€
 
Filet d’églefin, mini ratatouille aux chorizos, coulis provençal  21€
 
Dos de saumon, quinoa façon risotto aux courgettes et herbes fraiches, gaspacho de tomates  22€
 
 
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Plateau de fromages 14€
 
 
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Ou
 
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NOS DESSERTS
 
 
Baba au Cognac :
 Baba imbibé au cognac, compotée de myrtille et zeste d’agrume & crème montée à la vanille, sorbet kalamansi 14€
 
 
La Charentaise :
Feuilleté garni d’une compotée de pomme à la vanille et cannelle, crumble noisette et amande, sauce caramel au beurre salé, glace vanille 14€


 
 
Éclair à la fraise :
Éclair à la compotée de fraise et d’une crème au thé Matcha, crème montée à la vanille, glace fraise 14€
 
 
 
Brownie :
Brownie au chocolat, crème montée à la vanille, coulis de caramel au beurre salé, popcorn, glace vanille 14€
 
 
 
TAXES ET SERVICE COMPRIS


 
 


Restaurant fermé( vendredi soir en hiver), dimanche soir et lundi