Saumon écossais fumé ici
crème de tourteau & son toast
ou
Croustillant d’huîtres Gillardeau à la mousse de cresson
ou
Soupe de cagouilles aux orties & crème d’ail
***
Pavé de bœuf poêlé, origine France,
beurre d’herbes fines & pommes maxim’s
ou
Filet de canette, en deux services,
jus de civet, boléro de légumes
ou
Dos de maigre poêlé, compote d’aubergine
& poivrons
***
Assiette de fromages affinés
ou
Coupe de framboises & Saumur pétillant, jus de violette
ou
Pomme fondante, gelée d’orange & thé vert, sorbet pomme
Le Menu " Compostelle " est proposé tous les jours midi et soir.